Guides : tradition friterie & cuisine du Nord
La friterie du Nord, c'est cent ans d'adresses transmises de père en fils, de baraques en bois plantées au coin des places et de techniques apprises au comptoir. Ces guides vous racontent l'histoire des plats stars (fricadelle, mitraillette, américain), expliquent les secrets de la double cuisson en graisse de bœuf, et donnent les vraies recettes traditionnelles à reproduire chez soi.
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